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ピピの日記

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ピピの日記

「心のおもてなし」を目指していつも全力疾走。
そんな“ひよこ”のほっと一息ブレークタイム♪


我が家の畑で採れた 落花生は新鮮な採れたてを
まずは塩茹でして 甘さを堪能 ♪ 
これは生産者の特権かも? (*^^*)
とっても美味しくいただきました! 
一度に 全部掘ったので 残りは天日干しをして
焙煎して ピーナッツバターなどに変身予定 ♡


珍しい黒いピーナッツも 少しだけ出来ました ♪
味は 少しだけ濃厚な感じがしますが ・・・
私には それ以外の違いが分からず「残念賞!!」と
言われてしまいました! (^^;)
それでも 大地の恵みに感謝し美味しく頂きました


皆さんにとって
今日も 素敵な一日になりますように ♡ (^^)/


栗の作業が終わったと思ったら ・・・ (^^;)
新生姜がやって参りました~! 「2株ほど掘ったから!」
と言うことは ・・・ まだまだあるのね?! (^^;)
さっそく紅生姜を作ってみました ♪
色が薄いので 今年 漬けた梅干しの紫蘇を足そうと
思っていますが これは第一弾のようですので
これから届く筈の 新生姜は また生姜糖や漬物に
変身させなければなりません! (^^;)
いつまで続く? 夜な夜なの作業? 
美味しいものには 手が掛かりますが
家族の要望に応えて 頑張りたいと思います ♡

朝晩の 気温が随分下がって来ましたが
今日も 健やかにお過ごしくださいね ♡ (^^)/


今日は あちらこちらから ご注文をいただき
昨日から 仕込みに入り夜明け前から 作業に ♪
「小豆おこわ」や「干しホタテ貝柱おこわ」
「古代米おはぎ」=(季節限定の栗の甘露煮のせ)と
大急ぎで作り 午前中の受け取りに間に合うように!
お父さんのお誕生日に ケーキより美味しいおはぎを!
そう言ってくださった方には ちょっぴりサービスで
御祝いの気持ちを込めて 栗の甘露煮の入った
特別バージョンで ケーキ風のおはぎを作ることに ♪
喜んでくださると良いのですが ・・・ (^^)

皆さんにとっても 幸せな一日になりますように ♡


珍しい? 白い野菜をばかり 白いナス 白いゴーヤ
あとは ジャガイモと つるんとしたオクラ ♪
どれもこれも美味しく頂きました ♪
夏野菜も終り これからは冬野菜が採れる季節に! 
大根も大きくなり始め 先日も 2本ほど抜いて
息子に届けましたが おでんと大根の葉を使い
混ぜご飯を作るそうです ♪  (*^^*)
父から届いたほうれん草も とても柔らかく美味しい!
野菜にだけは困らないようで しっかり食べて
健康的に過ごしましょう ♪ (^^)/ 

それでは 皆さん
今日も 元気に参りましょう ♡ 


毎日のように届く「栗・クリ・くり ・・・」 (^^;)
毎晩の夜なべで 疲れはマックス!! ですが
この時期も あと少しですね ・・・
何キロ 皮を剥き作ったかしら? 恐らく30キロ超え?
そそて先日 真空パック器を購入したので甘露煮など
作っては瓶詰も然り 真空パックで保存ができ
それを冷凍して 関東や広島市内の息子に発送 ♪
下の写真は まだ作り途中です! (^^;)
さて
今日も 慌ただしい一日になりそうな予感!
皆さん 元気で頑張りましょうね ♡ (^^)/


次々に ご注文をいただき 大忙しの日 ♪
国道沿いに 創作工房があるので看板を見て 
わざわざ お電話くださり ご注文をいただき
ここ何日か 夜な夜な工房に入り浸り 「おこわ」や
「古代米おはぎ」を作ったり 餡を炊いたりと ♪
田舎なので夜が寂しく CDプレーヤーを持って行き
常に音楽をかけて 楽しみながら作っています ♡
時にはクラッシクや 時にはジャズ そして ・・・
時にはポップスと 多分 もち米や小豆も音楽を聴き
きっと 美味しく出来上がってるはず ♪ (^^)
「美味しかったからまた注文するよ~!」 と仰って
くださる方も多く 有り難い限りです ♡
今日は 
朝一番から来客があり 楽しい時間が過ごせそう!
皆さんも 良い一日をお過ごしくださいね ♪ (^^)/


先日から 夜な夜な作っている 「生姜糖」 ♪
しっとり系のものと 今回は しっかり水分を飛ばし
保存が 十分に効くように作り上げました ♪


新生姜が出来ると 必ず毎年のように 何回かに分け
作りますが これが時間が掛かるので大変です (^^;)
灰汁を 十分に抜くところから始まります


今回は 途中でクッキングペーパーの上で乾燥させて
もう一度 鍋に戻し 弱火で手を休めることなく
掻き混ぜながら 時間を掛けて水分を飛ばしました ♪
妹は しっとり系の方が好き ♡ と言いますが
どちらも 喉にも体にも きっと良いはず ♡
新生姜と砂糖のみで作るのですから ♪ (*^^*)


父の陶房近くの栗が身を付けて 大きくなっています!
栗が実る頃になると 渋皮煮や栗ご飯 栗きんとんと
毎晩遅くまで栗の皮を剥き 栗との格闘が待っています!

どれだけ苦労して 鬼皮や渋皮を取っても 食べるのは
本当に一瞬です・・・ (^^;)  関東に居る次男坊は 
特に栗が大好き ♡ 毎年 栗きんとんや 直ぐに
栗ご飯が出来るよう 皮を剥き栗を煮て冷凍で送ります
何より喜んでくれるものなので 毎年 精を出し
子供の為にと せっせと夜なべをする母です ♡
今年も 間もなくそんな時期になりますね ♪ (^^)/


父の陶房の所にある畑の側に グミの実が鈴なりに ♪
昔の品種で実生な所為か 実は大きくありませんが
枝いっぱいに赤い実が ♪ 今年は何故かカラスが来ず
しっかりと 食べさせて貰っています! (*^^*)
真っ赤な実より 熟れて来ると黒っぽい赤になり
そうすると とても甘くて懐かしい美味しい味がします
近くのユスラウメの実も 食べ比べてみましたが
どちらかと言うと ユスラウメはさっぱりとした甘み
酸味も少しありますが グミはよく熟れるととろんと
甘みだけが 口いっぱいに広がります ♡
真っ赤な方が美味しそうと思い 口に入れると渋みが!
見た目で判断せず 黒っぽくなったものが美味しいです!
久しぶりに何個も食べて ・・・ 堪能しました ♡


「干し貝柱とキノコのおこわ」 と 季節の「つくし」
お弁当に 「カキフライ」を添えて出来たよ~ ♪
色目は茶色ばかりだけれど これに卵焼きと
鶏の胸肉の照り焼きと アスパラガスのバター焼き
ほうれん草のお浸し プチトマトを添えれば彩りOK!
今日も 美味しく頂きましょう ♪(*^^)v


季節のものは その季節にいただくと美味しいもの
先日から つくしを採って来ては 袴を剥き
玉子とじや甘辛く炊いたり ふきのとうで蕗味噌を
作ったりと 自然の恩恵を頂戴しています ♪
そして 我が家の畑で育った 白ネギが終わりに
近づいているので ネギ味噌やラー油を作り置きに
本当に どれもこれも美味しくて ・・・ 幸せ ♡


今日も 
慌ただしい一日ですが 元気に過ごしましょう!

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